Ciekawostki o Tłustym Czwartku | Pączki

Tłusty Czwartek to jeden z najważniejszych dni karnawału, który tradycyjnie obchodzony jest w Polsce. W tym dniu każdy ma okazję zjeść przepyszne pączki, które są nieodłącznym elementem tego święta. Jakie są jednak korzenie tego zwyczaju? Dlaczego akurat w Tłusty Czwartek jemy pączki?

Tłusty czwartek, zwany też ostatnim czwartkiem karnawału, to dzień, który przypada 52 dni przed Wielkanocą. To właśnie w tym dniu rozpoczynają się Ostatki, czyli czas zabawy, beztroski i odpoczynku przed Wielkim Postem, które kończą się dzień przed Środą Popielcową. W Polsce zwyczaj ten jest bardzo popularny i ma swoje korzenie już w Średniowieczu.

W Polsce jednym z najważniejszych zwyczajów związanych z Tłustym Czwartkiem jest jedzenie pączków. Są one symbolem obfitości i dostatku, a ich smak przypomina o słodkich chwilach, które warto docenić. Pączki przygotowuje się z mąki, drożdży, cukru i jajek, następnie posypuje cukrem pudrem lub dekoruje lukrem, a ich charakterystyczna forma i smak sprawiają, że trudno im się oprzeć. Zgodnie z tradycją pączek powinien być w odpowiedni sposób przygotowany, smażony na smalcu z wypełnieniem z róży oraz lukrem na wierzchu. Przyjmuje się, że słodkie pączki dotarły do Polski w szesnastym wieku z krajów arabskich. Dawniej w Polsce pączki nadziewane były słoniną, boczkiem i mięsem. W Tłusty Czwartek przeciętny Polak zjada średnio 2,5 pączka. Nie należy jeść zbyt dużej ich ilości gdyż jeden pączek to około 350 kalorii.

Pączki związane są z tłustym czwartkiem już od wieków. Dawniej wierzono, że jedzenie tłustych i słodkich potraw przed rozpoczęciem Wielkiego Postu pomagało wzmocnić organizm i dostarczało mu energii na nadchodzące trudne czasy. Dlatego właśnie w Tłusty Czwartek jadło się dużo smakołyków, w tym przede wszystkim pączków. Dzisiaj tłusty czwartek to przede wszystkim czas radości i zabawy. Jedzenie pączków jest dla wielu Polaków nieodłącznym elementem tego święta i daje im pretekst do spotkania się z rodziną i przyjaciółmi. Pączki są nieodłącznym elementem polskiej tradycji związanej z Tłustym Czwartkiem i cieszą się ogromną popularnością. Warto więc docenić tę tradycję i cieszyć się smakiem pysznych pączków w tym wyjątkowym dniu.

Oprócz pączków, w Tłusty Czwartek w Polsce tradycyjnie spożywa się również inne tłuste potrawy, takie jak faworki nazywane również chrustem, amerykańskie donuty, kołacze, czy rogale świętomarcińskie. Są to zazwyczaj słodkie wypieki, przygotowane z ciasta drożdżowego i smażone na głębokim oleju, a następnie posypane cukrem pudrem lub lukrem. W niektórych regionach Polski w Tłusty Czwartek spożywa się również tradycyjne dania mięsne, takie jak kiełbasa czy kaszanka, przygotowywane na różne sposoby. Warto jednak pamiętać, że Tłusty Czwartek to przede wszystkim czas radości i zabawy, a nie jedzenia w nadmiarze. Warto więc spożywać wszystkie smakołyki z umiarem, aby nie przeciążyć organizmu i cieszyć się tym wyjątkowym dniem.

Faworki, zwane również chrustem lub chruścikami, to tradycyjne polskie ciastka, które zwykle spożywa się podczas karnawału, czyli przed Wielkim Postem. Faworki są wyrabiane z ciasta, które jest wycinane na kawałki, a następnie smażone na złoty kolor w oleju. Po usmażeniu są posypywane cukrem pudrem. Faworki są bardzo chrupiące i delikatne. Można je jeść jako przekąskę lub deser, a często są serwowane na stołach podczas karnawałowych przyjęć. Faworki są również popularne w innych krajach, na przykład w Niemczech gdzie nazywane są Raderkuchen lub Liebesschleifen oraz na Litwie. W tych krajach również są to tradycyjne przekąski, które często zaspokajają głód mieszkańców tych krajów. W tych państwach smażono jedne z pierwszych faworków.

Tłusty Czwartek, zwany również ostatnim czwartkiem karnawału, to święto obchodzone przede wszystkim w krajach o chrześcijańskiej tradycji. W różnych krajach na świecie obchody te mają swoje unikalne cechy i zwyczaje. We Włoszech tłusty czwartek jest obchodzony pod nazwą "Giovedì Grasso" i jest częścią karnawału, trwającego od stycznia do lutego. W tym dniu spożywa się tradycyjne włoskie wypieki, takie jak frittelle czy castagnole, czyli rodzaj pączków nadziewanych kremem, marmoladą lub czekoladą. Obchody Tłustego Czwartku mają swoje korzenie w starożytnych rzymskich obrzędach, takich jak Saturnalia. W Niemczech Tłusty Czwartek zwany jest Altweiberfastnacht czy też Schmotziger Donnerstag i jest częścią karnawału, podczas którego odbywają się różne festyny i parady. W tym dniu przede wszystkim spożywa się pączki z różnymi nadzieniami. Zwyczaj ten jest popularny w różnych regionach Niemiec, gdzie pączki mają swoje lokalne nazwy, takie jak "Berliner Pfannkuchen" w Berlinie czy "Krapfen" w Bawarii. W szkołach natomiast nie ma zajęć, jest to dzień wolny. We Francji Tłusty Czwartek nazywany jest "Mardi Gras" (tłusty wtorek) i jest ostatnim dniem karnawału. W tym dniu odbywają się parady i festwale, w których biorą udział ludzie rzucający cukierki i słodycze dla tłumu. Podobnie jak w Polsce jest to dzień, w którym można pozwolić sobie na zjedzenie kalorycznych przysmaków. W kuchni francuskiej popularne są różne słodkości, takie jak "bugnes" czy "beignets", czyli coś w rodzaju polskich pączków posypanych cukrem pudrem. W Stanach Zjednoczonych Tłusty Czwartek jest obchodzony przede wszystkim wśród polonii amerykańskiej. Kultywuje ona wyrób, sprzedaż i promuje pączki w Stanach Zjednoczonych. Oprócz nich oczywiście Amerykanie w ten dzień sięgają po tradycyjne donuty, podobne do pączków przysmaki z dziurką w środku. Na południu bardziej popularny jest Tłusty Wtorek, czyli Mardi Gras. Święto to jest szczególnie popularne w Nowym Orleanie gdzie organizowane są parady, a ludzie ubrani w kolorowe stroje bawią się cały dzień.